Para 6 personas
Ingredientes:
6 Pechugas
1 Pastilla de Caldo de pollo
100 gr. de Almendra molida
2 cucharadas de pasas de Corinto
2 Puerros
100 gr. de Nata líquida
1 vaso de Vino Blanco
1 cucharadita de Maizena
1 cucharadita de Curry en polvo
3 cucharadas de Margarina
1 cucharada de Aceite de Oliva
Pimienta y sal
Preparación:
Disolver la pastilla de caldo en 1/2 litro de agua
y agregar el vino. Cuando hierva, introducir las pechugas,
cocerlas 15 minutos y retirar del fuego.
Picar los puerros y rehogarlos con la margarina y el aceite.
Cocer 10 minutos hasta que estén tiernos.
Añadir la almendra, las pasas de Corinto, la Maizena
y el curry. Remover bien, echar sal y pimienta.
Añadir 1 vaso de caldo de las pechugas y la nata líquida.
Dejar cocer 5 minutos a fuego suave sin dejar de remover.
Presentación:
Poner las pechugas en los platos y la salsa por encima.
5 de Enero de 2007